
2026-07-06
В сентябре 2025 года после официальной проверки и утверждения Министерством науки и технологий ООО «Цзянсянхэ Алкогольная Промышленность» было успешно признано малым и средним научно-технологическим предприятием национального уровня, став одним из немногих частных винодельческих предприятий Маотайчжэня, удостоенных данной квалификации. Предприятие создало независимую научно-исследовательскую лабораторию по разработке вкусоароматического профиля байцзю и осуществило цифровую модернизацию традиционной технологии «12987», оптимизировав стандарты всех этапов — ферментации, хранения и купажирования. Была создана база данных вкусоароматических профилей, что позволило достичь стандартизации и усовершенствования технологии винокурения. Опираясь на научно-технический и инновационный потенциал, предприятие значительно повысило стабильность вкусоароматических характеристик базового байцзю и одновременно овладело собственными запатентованными технологиями купажирования, наделяя традиционный цзянсян силой технологий и продвигая инновационное развитие цзянцзюской промышленности Жэньхуая.